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肝移植后成年人患者肝病外科软食一日食谱和一周食谱应如何安排？

发布时间：2019年2月18日 
 

 

 

按照成年人肝病外科在应用免疫抑制药条件下高蛋白、低脂肪、适量糖类软食的饮食调养原则与供给量标准的要求，为便于较好地落实肝病外科软食，最好应制订一日和一周的基本食谱，然后在这个基础上略加调配即可。如以肉换肉、鱼换鱼、菜换菜，再在烹调方法上进行变换，使花色品种多样化，如红烧瓦块鱼换成烩三鲜等。编制食谱时，还要注意季节性，如一年四季的上市蔬菜、水果等品种是不同的，因此一定要结合市场供应灵活安排。

 

成年人患者一日及一周食谱安排举例

 

 

 成年人患者肝病外科软食一日食谱（克）

注：蛋白质93.4克（15.7%），脂肪57.7克（21.9%），糖370.8克（62.4%）。总热能9955.9千焦（2380千卡）

 成年人患者肝病外科半流食一日食谱（克）

注：全日植物油25克，食盐6克，蛋白质71.7克（14.1%），脂肪55.7克（24.6%），糖311.8克（61.3%）。总热能8348.1千焦（1958千卡）

 成年人患者肝病外科软食一周食谱

注：全日植物油15克，食盐6克

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