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【科普】郑州大学第一附属医院肝移植中心祝大家元宵节快乐

发布时间：2019年2月19日 
 

 肝移植中心祝大家元宵节快乐

元

宵

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节

元宵节，又称上元节、小正月、元夕或灯节，为每年农历正月十五日，是中国春节年俗中最后一个重要节令。

元宵节起源

农历正月十五是元宵节，正月是农历的元月，古人称夜为“宵”，所以称正月十五为元宵节。正月十五日是一年中第一个月圆之夜，也是一元复始，大地回春的夜晚，人们对此加以庆祝，也是庆贺新春的延续。

 

提到元宵节就不得不谈“汤圆”，有学员担心，汤圆是淀粉做到 ，馅儿又都很甜，一份汤圆有很多“糖”，吃了会很胖哦，怎么办？是不是不吃？

 

汤圆确实不是太好的食物，精制的淀粉制作的汤圆，如果单独一次吃太多，没有脂肪和蛋白质帮着减缓这些糖的分解，血糖就会快速升高，能量过多就会变成脂肪储存起来，有些还可以制造成胆固醇。

 

那么，怎样吃“汤圆、元宵”才健康？

且听专家为糖尿病患者支招科学食用汤圆、元宵“宝典”。

 

1. 如何选择元宵

元宵热量高，大约是250大卡/100克。如果血糖控制平稳的糖友，可以吃元宵，如果您的血糖波动较大，就先暂时不要吃元宵了。

无馅料的小元宵热量大约是每10颗70大卡，建议选择热量小的无馅小元宵。如果你实在不爱淡而无味的无馅元宵，可以选择有馅的元宵。但是，总热量也要控制哦！这是大家经常吃的三种元宵，热量仅供参考：芝麻馅：280大卡/100克，花生馅：300大卡/100克，豆沙馅：230大卡/100克。所以有条件的话，糖友们还是选择肉馅或者木糖醇馅的小元宵吧！

2.不宜吃油炸元宵，吃水煮元宵不喝汤

油炸元宵油脂太多，糖尿病患者不宜食用，可选择水煮元宵。

注意！水煮元宵的汤每碗也有210卡，因此，建议糖尿病患者吃元宵2～3个，再吃少量主食和青菜，不建议吃元宵后喝汤。

3.元宵要热着吃，但不能太烫

由于元宵都是糯米粉制成，性热，粘度大，吃多了不仅不易消化，还上火！若是凉了之后再吃就更难消化。

建议：有消化不良或者胃溃疡的人尽量少吃元宵，吃的时候要细嚼慢咽，避免烫伤。

4.吃元宵的时间选择

元宵外皮是糯米制成，不易消化，早餐吃元宵很容易消化不良，出现反酸、烧心等情况；进食时间也不要过晚，以免增加胃肠道消化负担，又容易囤积热量。

宝典这么多条，到底该咋吃？吃多少呢？

答案：糖友可以在午餐时，吃点主食之后，可以进食2—3个元宵。合理搭配适量蔬菜及优质蛋白，控制热量的同时能够增加饱腹感。

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